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20. 下列對於亞硝酸鹽之敘述,何者錯誤?(A) 在食品添加物的分類屬於保色劑(B) 在鹼性條件下易與食品胺類成分生成亞硝胺(C) 使用於香腸、臘肉中可抑制肉毒桿菌的生長(D) 若生成亞硝胺具有致癌性
問題詳情
20. 下列對於亞硝酸鹽之敘述,何者錯誤?
(A) 在食品添加物的分類屬於保色劑
(B) 在鹼性條件下易與食品胺類成分生成亞硝胺
(C) 使用於香腸、臘肉中可抑制肉毒桿菌的生長
(D) 若生成亞硝胺具有致癌性
參考答案
答案:B
難度:簡單0.782016
統計:A(32),B(287),C(25),D(7),E(0)
用户評論
【用戶】
黃詩涵
【年級】國三下
【評論內容】在酸性下
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