問題詳情

40. 下列關於油脂異味的描述何者不正確？
(A) 可分為油耗味(rancid flavor)及油雜味(reversion flavor)
(B) 油雜味出現在油耗味之後
(C) 2-戊基呋喃是由亞麻油酸所產生
(D) 乙烯乙酮是由次亞麻油酸產生

參考答案

答案：B
難度：適中0.619048
統計：A(13),B(234),C(42),D(36),E(0)