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49. 混凝土單位重為 2.3 t/m3,若混凝土之強度 fc '=350 kg/ cm2,則彈性模數(Ec )為:(A) 210.6 t/ cm2(B) 250.6 t/ cm2(C) 2
問題詳情
49. 混凝土單位重為 2.3 t/m3,若混凝土之強度 fc '=350 kg/ cm2,則彈性模數(Ec )為:
(A) 210.6 t/ cm2
(B) 250.6 t/ cm2
(C) 280.6 t/ cm2
(D) 310.6 t/ cm2
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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40. 有關第一角法與第三角法投影的敘述,下列何者不正確?(A) 一般工程製圖均採用第三角法(B) 第一角法與第三角法均是透視投影(C) 第三角法為視線先投射到投影面,再投射到物體上(D) 第一角法為
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5. 有關A型肝炎病毒的敘述何者不正確?(A) 核糖核酸(RNA)病毒 (B) 糞口途徑傳染(C) 預防方法是注重飲食與個人衛生 (D) 100℃加熱1小時仍具有活性
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41. 有關旋轉面視圖的敘述,下列何者不正確?(A) 在物體的剖切處原地旋轉 90o(B) 旋轉剖面可顯示斷面的實際切割形狀(C) 旋轉剖面視圖的形狀和原物體相同(D) 斷裂旋轉剖面視圖的輪廓線,可用
50. 用比例尺 1 / 30 量測工程圖上的一直線,得到的刻度為 27 公尺,若該直線以比例尺 1 / 200量測,則其刻度顯示為:(A) 120 公尺 (B) 150 公尺 (C) 180 公尺
6. Lactococcus lactis 產生的乳酸鏈球菌素( nisin ),能夠有效抑制何種微生物的生長繁殖?(A) Aspergillus oryzae (B) Candida lipolyt
1. 下列各組「」內的字,讀音完全相同的選項是: (A)「傴」僂提攜/老「嫗」能解 (B)舐「犢」情深/買「櫝」還珠 (C)雨「霽」天青/「齎」送盜糧 (D)未雨綢「繆」/山川相「繆」。
7. 降低食品中的水活性時,有關微生物狀態的敘述何者正確?(A) 延長遲滯期(lag phase )的時間(B) 增加對數期(log phase )的生長速度(C) 提高靜止期(stationary
8. 在酸性 ( pH < 4.6 ) 食品中,何種有機酸容易進入微生物細胞內導致細胞質酸化而降低生長活性?(A) 醋酸( pKa 4.8 ) (B) 苯甲酸( pKa 4.2 )(C) 葡萄糖酸(
9. 何種物質具有緩衝食品中氧化還原電位的變化?(A) 檸檬酸 (B) 脂肪酸 (C) 酒石酸 (D) 抗壞血酸
10. 何者不是牛乳中的天然抗菌成分?(A) 乳素(lactenin )(B) 凝集素( agglutinin )(C) 硫代配醣體( glucosinolate)(D) 乳過氧化酶系統(lactop
19. 有關醬油製麴( koji making )的敘述何者不正確?(A) 主要是麴菌屬(Aspergillus)的作用(B) 製麴溫度維持40~50℃(C) 產生大量活性強的酵素(D) 利用翻麴作業
11. 何種微生物是以人體毛髮、鼻咽腔及化膿傷口為主要污染源?(A) Bacillus cereus (B) Staphylococcus aureus(C) Listeria monocytogen
29. 培根與醃火腿製品之低水活性特性,容易造成何種微生物之腐敗?(A) 細菌 (B) 酵母 (C) 病毒 (D) 黴菌
20. 在釀製醬油的過程中,利用何種微生物產生大量酵素後進行原料成分的降解作用?(A) Aspergillus oryzae (B) Aspergillus flavus(C) Aspergillus
12. 在啤酒釀製時,添加的菌酛Saccharomyces calsbergenesis 具有何特性?(A) 頂層酵母菌 (B) 主發酵溫度25~30℃(C) 發酵末期時容易凝聚沉降 (D) 成熟速度
30. 我國目前對於醃製肉品添加亞硝酸鹽,其用量以亞硝酸根( NO2-)殘留量計為多少ppm以下?(A) 50 (B) 70 (C) 85 (D) 100
10. 施同樣的拉力於桿長及彈性模數皆相同之甲乙兩圓棒,若甲圓棒的伸長量為乙圓棒之四倍,則甲圓棒之直徑為乙圓棒直徑之多少倍?(A) 1 / 2倍 (B) 1倍 (C) 2倍 (D) 4倍
21. 有關釀製食醋所用Acetobacter 與Gluconobacter 菌酛生理特性的敘述何者不正確?(A) 都是革蘭氏陰性絕對好氧菌(B) 都可代謝乙醇產生醋酸(C) Acetobacter
13. 葡萄酒的蘋果酸乳酸發酵(malo - lactic fermentation )製程中,添加的菌酛是何種乳酸菌?(A) Leuconostoc citrovorum (B) Leuconost
31. 下列何種數值代表將細菌加熱滅死90%所需時間縮短為1 /10,所需提高的溫度?(A) D值 (B) Z值 (C) F值 (D) K值
39. 下列有關李斯特單胞菌(Listeria monocytogenes)之描述,何者不正確?(A) 屬革蘭氏陽性食品中毒菌 (B) 冷藏溫度下生長受到抑制(C) 主要引起疾病為腦膜炎及菌血症 (D
11. 以下何種結構類型之桿件在一般情況下皆為二力桿件?(A) 梁結構 (B) 剛架結構 (C) 合成結構 (D) 桁架結構
22. 有關紅麴菌Monascus purpureus 的敘述何者不正確?(A) 有性生殖產生子囊孢子( ascospores)(B) 培養溫度維持30℃左右(C) 生產膽固醇合成抑制劑(monaco
14. 有關米酒採用「阿米洛法(Amylo process)」的敘述何者不正確?(A) 液態發酵與蒸餾方式(B) 使用食用級鹽酸進行糊化澱粉的液化(C) 糖化與酒精發酵同時進行的單行複發酵法(D) 糖
32. 中濕性食品 ( intermediate moisture food ) 之水活性介於 0.60 ~ 0.85,請問下列何種微生物可能腐敗此類食品?(A) 細菌 (B) 酵母 (C) 黴菌 (
40. 下列有關黃麴毒素( aflatoxin )之敘述,何者不正確?(A) 具有螢光性質 (B) 毒性以B1最強(C) 是一種很強的致肝癌化合物 (D) 耐熱性不強,烹調時可破壞
12. 一矩形斷面梁,其尺寸為20 × 30cm,則其截面模數(modulus of section )為:(A) 300 cm3(B) 3000 cm2(C) 3000 cm3(D) 4000 cm