問題詳情

7. 降低食品中的水活性時，有關微生物狀態的敘述何者正確？
(A) 延長遲滯期(lag phase )的時間
(B) 增加對數期(log phase )的生長速度
(C) 提高靜止期(stationary phase )的菌數量
(D) 延緩死亡期( death phase )的變化速度

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)