問題詳情

6 下列何者為標準食譜需載明的內容？①成品總重及成本 ②使用設備建議及製程 ③食材重量為生品購買量 ④食材名稱及用量 ⑤一人份供應量及營養量
(A)僅①③④
(B)僅②④⑤
(C)僅②③④⑤
(D)①②③④⑤

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增

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【yihusuan11】評論

標準食譜 1.需載明的內容：食材名稱...