【蝦皮:教育學程考題彙編(教】評論
食因型（傳統型）肉毒桿菌中毒：攝食污染肉毒桿菌毒素之食品而引起。 (1) 食品加工過程中，混入菌體或芽胞，未依規定冷儲食品且殺菌條件不足。 如家庭自製醃製蔬果、魚、肉類、香腸、水產品等。 (2) 在低酸厭氧狀態有利該菌生長的條件下，放置足夠的時間