問題詳情

6.依據包裝醬油之製程標示規定，以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料所得之胺基酸液，經添加醬油醪、生醬
油等再經發酵及熟成所製成之醬油，其產品應標示為何？
(A)速成
(B)水解
(C)釀造
(D)調合

參考答案

答案：A

統計：A:194,B:88,C:68,D:118,E:0

難度：困難

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