問題詳情

6.依據包裝醬油之製程標示規定,以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料所得之胺基酸液,經添加醬油醪、生醬
油等再經發酵及熟成所製成之醬油,其產品應標示為何?
(A)速成
(B)水解
(C)釀造
(D)調合

參考答案

答案:A

統計:A:194,B:88,C:68,D:118,E:0

難度:困難

用户評論

企鵝家族】評論

https://www.mohw.gov.☆☆/☆☆-3792-401...

會成功的魚】評論

水解醬油 : 以大豆等含植物性蛋白質原料,...