問題詳情

17.關於蛋加工品於加工製程中必要的添加物敘述，下列何者正確？
(A)蛋粉製作時添加溶菌酶
(B)鹹蛋製作時加生石灰或草木灰
(C)冷凍蛋黃於冷凍前添加蔗糖或甘油
(D)糟蛋製作時添加酪胺酸

參考答案

答案：C

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中