問題詳情

46. 真空冷凍乾燥製品，其加熱之目的是何種功能？
(A) 快速達成乾燥
(B) 防止外形萎縮
(C) 增加食品脆度
(D) 防止油脂氧化

參考答案

答案：A
難度：適中0.690751
統計：A(239),B(23),C(9),D(45),E(0)