問題詳情

17.魚肉煉製品製造流程中的漂洗( washing )，其效果不包括那一項？
(A) 使製品顏色變白
(B) 消除魚腥臭
(C) 增強彈力
(D) 去除鹽溶性蛋白質的

參考答案

答案：D
難度：適中0.636364
統計：A(13),B(2),C(20),D(77),E(0)