17. 最近食品添加物的濫用事件不斷發生，引起了社會大眾對於食品衛生安全的疑慮，依據我國食品添加劑中對於著色劑規定與用途，下列敘述何者正確？甲、使用蘇丹紅讓辣椒粉不但可以增豔，也可以維持產品顏色之持久
19 團膳業者對於食品添加物之使用，應符合之作業規範不包括下列何者？(A)符合食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定(B)進行秤量及投料應建立重複檢核程序(C)需於食品標示載明食品添加物之種類與用量
19. 部分業者為商品利益而不當使用食品添加物，下列對於使用食品添加物目的之描述，何者正確？(A) 火腿或香腸常使用煤焦色素，以保存持久(B) 蝦丸及脆丸常摻放硼砂，讓口感更好(C) 冰淇淋或蛋糕常添
26. 我國法規對於包裝食品標示「內容物」之管理，下列敘述何者錯誤？(A)將濃縮蔬果汁加水還原之市售飲料，應將「水」標示於內容物中(B) 脂肪酸 DHA 非屬食品原料或食品添加物，所以不可以直接於內容
2. 我國法規對於包裝食品標示「內容物」之管理，下列敘述何者有誤？(A) 將濃縮蔬果汁加水還原之市售飲料，應將「水」標示於內容物中(B) 脂肪酸 DHA 非屬食品原料或食品添加物，所以不可以直接於內容
47. 我國法規對於包裝食品標示「內容物」之管理，下列敘述何者有誤？(A)將濃縮蔬果汁加水還原之市售飲料，應將「水」標示於內容物中(B)脂肪酸 DHA 非屬食品原料或食品添加物，所以不可以直接於內容物
【題組】69 琪琪發現仁武村多數外籍新娘對於嬰幼兒副食品添加原則較不清楚，擬舉辦「嬰幼兒副食品添加」衛生教育，她訂定下列之衛生教育行為目標，請問何種較合適？ (A)認識各種副食品添加原則 (B) 80
20. 下列對於亞硝酸鹽之敘述，何者錯誤？(A) 在食品添加物的分類屬於保色劑(B) 在鹼性條件下易與食品胺類成分生成亞硝胺(C) 使用於香腸、臘肉中可抑制肉毒桿菌的生長(D) 若生成亞硝胺具有致癌性
15. 下列對於亞硝酸鹽之敘述，何者錯誤？(A) 在食品添加物的分類屬於保色劑(B) 在鹼性條件下易與食品胺類成分生成亞硝胺(C) 使用於香腸、臘肉中可抑制肉毒桿菌的生長(D) 若生成亞硝胺具有致癌性
7 對於嬰兒副食品的添加，下列何者說明與建議錯誤？(A)嬰兒在滿 3 個月後要注意鐵質的補充(B)應優先給予較不易引起過敏的食品，建議由穀物開始添加(C)食用嬰兒配方食品之嬰兒，可於 4～6 個月開始
69. 對於預防過敏兒的觀念，下面何者不恰當？(A)孕婦不需刻意避免高過敏食物。(B)嬰兒副食品添加宜超過六個月後才添加。(C)母乳哺育對於氣喘預防的效果目前不確定。(D)不建議常規使用益生菌來預防過
5.近年來多項食品中添加違法原料，使得消費者對於食品安全與否產生疑慮，商家有必要提出食品檢驗的詳細情形，這是屬於消費者的哪項基本權利？(A)求安全的權利 (B)求知的權利(C)求償的權利 (D)要求健
1. 長久以來衛生單位對於食品安全十分乎視，沒想到塑化劑事件引起掀然大波，牽連範圍之廣，實在教人難以致信。不肖廠商為了大賺黑心錢，枉顧消費者健康，竟然在食品中添加非法起雲劑，事發後還大言不慚地說自己也
25.有關預防嬰幼兒過敏的觀念，下列敘述何者最不恰當？(A)建議孕婦飲食應避免高過敏食物（例如海鮮、花生等） (B)4～6個月大嬰兒可正常添加副食品，不需延後添加來預防過敏 (C)母乳哺育對於預防氣喘
6 一位 6 個月大的嬰兒尚未長牙，出生以來都以純母乳哺餵，體重正常，對於此嬰兒照護的最好建議，母親要：(A)繼續哺餵母乳，但應開始添加副食品 (B)繼續哺餵母乳，但應給嬰兒補充鈣片(C)開始斷母乳改
28.有關預防嬰幼兒過敏的觀念，下列敘述何者不恰當？(A)孕婦飲食可不需避免高過敏食物（例如海鮮、花生等） (B)嬰幼兒6個月大以後再添加副食品可以預防過敏 (C)母乳哺育對於預防氣喘的效果不確定 (
24.有關預防嬰幼兒過敏的觀念，下列敘述何者最不恰當？(A)孕婦飲食不需避免高過敏食物（例如海鮮、花生等）(B)建議在4～6個月大可開始添加副食品(C)母乳哺育對於預防氣喘的效果不確定(D)按照國際指
23.有關預防嬰幼兒過敏的觀念，下列敘述何者最不恰當？(A)孕婦飲食不需避免高過敏食物（例如海鮮、花生等）(B)應延遲添加嬰幼兒副食品至6個月大之後(C)母乳哺育對於預防氣喘的效果不確定(D)目前國際
【題組】33. 依從表格中，對於「臺灣食安問題」的說明，敘述正確的是：(A)多為惡意添加非正常飲食行為用的物質 (B)皆為傳統品牌公司做出違背良心的事業(C)多為官商勾結下造成食品把關出了問題 (D)
49. 下列對於皮亞傑（J. Piaget）所提出之「迷思」概念的敘述，何者為正確？(A)迷思概念既是觀念的錯誤，也是認知基模的錯置(B)迷思概念不是觀念的錯誤，而是認知基模的錯置(C)迷思概念既不是
15.下列對於皮亞傑（J. Piaget）所提出之「迷思」概念的敘述，何者為正確？(A)迷思概念既是觀念的錯誤，也是認知基模的錯置 (B)迷思概念不是觀念的錯誤，而是認知基模的錯置 (C)迷思概念既不
15 社會工作實務界對於方案評估存有若干迷思，這些迷思直接或間接阻礙了評估的運用，常見的迷思不包括下列那一項？(A)案主的成效是無法測量(B)服務成效是無法測量(C)福利服務的結果受制於許多外在因素，
5.學生對於「植物進行呼吸作用的時機」經常出現迷思,下列何項提問較有助於學生反思,進而釐清學生在該觀念的迷思?(A)植物在白天是否能產生能量? (B)植物在晚上是否能製造葡萄糖?(C)植物细胞進行呼吸
二、社會與民眾對於老年生活可能有許多誤解與迷思，例如：老年人頭腦不清、老年孤獨而不快樂……等等。老年人的心理健康與生活究竟有那些問題也需要心理專業人員注意，並教育社會大眾認識與協助，請針對上述迷思與實
【題組】34.社會上對於家庭暴力也存在性別迷思，例如：認為只有肢體暴力才算家暴、加害人通常是男性等。關於我國對於家庭暴力的相關防治措施，下列何者正確？ (A)家暴被害人可以向警察單位、社會局通報，保護
30. 小白認為「將冰塊放入熱水中，冰塊慢慢變小」以及「將方糖放入熱水中，方糖慢慢變小」的原因都是融化，且他對於這個答案非常有信心完全正確。小白對於方糖於熱水中一現象的理解屬於：(A)迷思概念 (B)
32 對於「潛能的迷思」(myths of potential)的描述，何者有誤？ (A)以為人的潛能是固定不變的(B)以為人的各種潛能是彼此和諧的(C) 以為人的各種潛能都是有價值的(D)以為人的各
二 .問答 題 :12% 1.請設計一題多重選擇題 (有 5 個選項 )，測試學生對於 化學平衡 是否具有正確的觀念或是具有那些錯誤的迷思概 念 。作答時 請寫出正確的選項代表學生具有何種正確的觀念，
98. 共創無菸無檳好校園中，對於打破電子菸迷思的七字訣「簡、介、電肺、被行銷」，以下敘述何者不正確？(A)「簡」(減)-表示電子菸不能減少傷害(B)「介」(戒)-表示電子菸不能幫助戒菸(C)「電肺」
41. 某國中正在進行今年度的特教宣導研習，內容包括對普瑞德威利症（Prader-Willi syndrome）特質與適性輔導之討論，下列哪一位老師對於這個症候群的敘述，具有迷思？(A)甲師：是一種染
556、全球氣候變遷與溫室效應的影響日益明顯，減緩與調適為各國政府因應氣候變遷 威脅的兩大重要策略。「減緩」指的是何種策略？(A)減低民眾對於溫室效應和 全球暖化議題的迷思，認真面對問題(B)以人類的