43. 下列有關鮮乳產品標章之敘述，何者正確？(A) 凡國內、外出產生乳的乳品工廠，須強制申請鮮乳標章(B) 貼紙印製由財政部印刷廠合作承印，農委會控管核發(C) 根據乳場實際收乳及鮮乳產量，由農會按
7. 有關鮮乳選購與保存要點何者正確?a.選購農政單位核發「鮮乳標章」的鮮乳 b.確認製造日期及保存期限c.罐裝乳品應無膨罐及生鏽 d.可在室溫存放三個月e.不含任何粒狀、塊狀固體物或懸浮物(A)ab
6. 有關鮮乳選購與保存要點何者正確?a.白色光澤中摻有幾分灰白或暗黃 b.選購農政單位核發「鮮乳標章」的鮮乳c.應存在5˚C以下的冷藏環境 d.搖晃時不會產生很多泡沫e.乳汁滴在指甲上形成分散狀(A
10、「鮮乳標章」是政府為保障消費者權益所實施的行政管理措施,消費者選購貼有 「鮮乳標章」的鮮乳產品,消費權益才有保障,關於鮮奶標章的敘述,哪一項不 正確?(A)標章上的流水號碼會每年更換 (B)冬季
5. 芝芝是大一新鮮人，他想嘗試利用課餘時間為自己備餐。有關食物選購與儲存的作法，下列何者正確？(A) 有沉澱物的鮮乳較香醇濃郁，購買後應拴緊瓶蓋，冷藏溫度為攝氏4至7度(B) 選購堅果時應注意顆粒飽
3.關於鮮乳，下列敘述何者為非?(A)各乳品廠於收購生乳時，均會依據「動物用藥殘留標準」規定，牛乳中不得有磺胺劑殘留。(B)選購牛乳時應注意包裝完整、清潔、密封完全。(C)磺胺劑為酪農治療牛隻乳房炎的
184.下列有關生鮮食品的選購與儲存方式，何者錯誤？ (A)雞蛋蛋黃若光挺完整、弧度彎曲者愈新 鮮 (B)魚類若將鱗、鰓、內臟去除，洗淨、瀝乾水分置冷凍室，半年內吃完都算新鮮 (C)鮮乳 保存只能冷藏
28. 市售之鮮乳可依據其乳脂肪含量不同區分為高脂鮮乳、全脂鮮乳、中脂鮮乳、低脂鮮乳、脫脂鮮乳以及鮮羊乳等，其中低脂鮮乳的乳脂肪含量為下列為者？(A)大於 3.0%(B)1.5%以上未滿 3.0%(C
17.學生初學「加法交換律」時，下列哪一種問題情境最適合用來布題？(A) 姐姐有 5 張貼紙，哥哥比姐姐多 4 張，問哥哥有幾張貼紙？(B) 姐姐有 5 張貼紙、哥哥有 4 張貼紙，問兩人共有幾張貼紙
楊老師在班上安排兩人一組解答一道數學題：「小銘有23張貼紙，小英有15張貼紙，誰要給誰多少貼紙，兩個人的貼紙才會一樣多？」以下是兩位學生的對話：甲：我讀了老半天，還是搞不清楚這個題目要怎麼解？乙：不要
26 張同學了解鈣對身體的重要性後，決定要開始喝鮮乳，但是因為住校不容易買到鮮乳，因此影響原先喝鮮乳的計畫。就健康信念模式（Health beliefs model）而言，影響張同學無法喝鮮乳的是那一
20.賣場商品琳瑯滿目，張媽媽去購買鮮乳時，因包裝上鮮乳成分標示不清，將「鮮乳」買成「牛乳」，導致回家後才發現買成非純鮮乳的，而是奶粉沖泡的「牛乳」。上述張媽媽可以就產品標示不清的狀況，依據何項法律保
43. 有關包裝乳品之標示，應符合：(A)鮮乳製程中添加生乳中所含之營養素，亦可在包裝上標示為鮮乳(B)鮮乳製程中鈣添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」中宣稱「強化」之含量，仍屬「強化鮮乳」，故應標
41. 有關包裝乳品之標示，應符合:(A) 鮮乳製程中添加生乳中所含之營養素，亦可在包裝上標示為鮮乳(B) 鮮乳製程中鈣添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」中宣稱「強化」之含量，仍屬「強化鮮乳」，故
四、某國小爆發學童因喝市售盒裝鮮乳而造成食品中毒事件。學童在校喝鮮乳二小時後，陸續產生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，部分學童尚有發燒症狀。事後該鮮乳製造商聲明該批鮮乳的殺菌條件正常，不知為何會造成此次食物中
27.小禮如果 15 分鐘內沒有說髒話，特教班老師就給她 1 張貼紙，第 30、45 分鐘分別可以得到 2 張和 3 張貼紙；但是如果小禮說髒話，不但這 15 分鐘得不到貼紙，下個 15分鐘就算沒有說
18. 有關發酵酸酪乳(優格，yoghurt)的製作流程，下列何者正確？ (A) 脫脂鮮乳→殺菌→發酵→接種乳酸菌→冷卻→製品 (B) 脫脂鮮乳→接種乳酸菌→冷卻→發酵→殺菌→製品 (C) 脫脂鮮乳→
48. 有關發酵酸酪乳(優格，yoghurt)的簡易製作流程，下列何者正確？(A) 脫脂鮮乳→殺菌→發酵→接種乳酸菌→冷卻→製品(B) 脫脂鮮乳→接種乳酸菌→冷卻→發酵→殺菌→製品(C) 脫脂鮮乳→接
4.彈性凸版印刷(Flexography)適合印製生產酒瓶身貼紙，下列何者不是主要原因？(A)印刷中容易變換圖案，可以處理客製化瓶身貼紙(B)生產速度快，適合大批量酒瓶貼紙(C)可以捲進捲出印製，印成
18. 在學校，當小東主動寫功課或自願服務同學時，老師會給小東一個「好學生」貼紙，當集到一定數量的貼紙，就可以跟老師交換一本繪本，試問「好學生」貼紙，代表下列何種意思？(A)原級增強物(primary
題組二：安安在葉片貼上一個不透光心形貼紙進行光合作用的實驗，如右圖(被心形貼紙貼住的部分為 A，葉面其他部分為 B)，日光下照射數天後，請回答下列問題：【題組】3.摘下葉片拿掉貼紙後，處理步驟有：(甲
【題組】40. 有關本實驗的敘述，何者正確？ (A)做完步驟丙之後，酒精呈綠色 (B)貼貼紙的目的為隔絕空氣 (C)貼貼紙處為實驗組，未貼貼紙處為對照組 (D)因要用酒精煮，所以葉子越厚越好，以免煮爛
22.五歲的小方常常將貼紙散亂放置於客廳，且屢勸不聽。爸爸對小方說：「小方，假如你不將貼紙收拾好，從明天開始，就不要再玩這些貼紙了。」爸爸的處理方式屬於下列何者？(A)對人不對事(B)彰顯幼兒自主權(
5.如附圖，巴巴用不透光數字貼紙貼住一片地瓜葉的上表皮，讓此葉片在日光下照射數天之後，採下來，進行澱粉測試。試回答下列問題：(貼紙的形狀為數字2)【題組】(1)摘下葉片拿掉貼紙後，依下列步驟處理：(甲
11. 阿泉在餐廳外等候用餐時，看見店門口張貼一張「禁止寵物入內，導盲犬除外」的貼紙，他疑惑視障者應該看不見貼紙，於是好奇地向店家詢問張貼貼紙的用意，店員說明這是為了提醒其他客人，店內出現的狗是正在執
12.「紐西蘭的畜牧業相當發達，每年生產大量的鮮乳，但因紐西蘭人口稀少，所以僅留少量鮮乳供當地消費，其餘的鮮乳則加工製成乳酪、奶油、奶粉等產品，銷往全球市場。」上文所描述的現象與該國哪一項特徵最相關？
54. 如果考量鮮乳市場的干擾因素，下列哪一個事件將使得鮮乳的供給曲線向左平移？(A) 消費者對於豆類蛋白飲品的接受度大增(B) 國際奶粉庫存充足，造成鮮乳價格大跌(C) 天氣寒冷，乳牛食量大增、泌乳
近年來,市場上出現許多小農鮮乳,主因為國內曾發生牛乳食安疑慮,消費者尋求標榜「安全」新鮮」的產品,小農鮮乳因此備受關注小農鮮乳都是自家生產,來源單一、品質較容易被控管,加上以小農的經營理念及品牌背後的
36. 有一鮮乳製造工廠採用超高溫瞬間滅菌製程生產鮮乳，製程中欲以一熱交換器將預熱鮮乳由66℃瞬間加熱至130℃，則此熱交換器應採下列何種熱交換器最為適合？(A) 板式熱交換器 (B) 殼管式熱交換器