問題詳情

19.以「控氣儲藏法」進行食物之保存，下列敘述何者正確？
(A)不能抑制更性蔬果後熟作用
(B)可抑制馬鈴薯、洋蔥及大蒜發芽
(C)無法抑制蔬果呼吸作用，延長其儲存壽命
(D)保持水果果實之堅硬度，效果不佳

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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