問題詳情

20.有關肉類顏色的變化，下列敘述何者正確？
(A)正常肌紅蛋白為鮮紅色
(B)氧化肌紅蛋白(Fe3+)為鮮紅色
(C)添加亞硝酸鹽之氧化肌紅蛋白(Fe3+)為暗紅色
(D)氧合肌紅蛋白(Fe2+)為鮮紅色

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增

用户評論

【peter3610735】評論

(A) 正常肌紅蛋白為鮮紅色