問題詳情

13 下列關於米或米製備的敘述，何者正確？
(A)在高山上煮飯較不易煮熟
(B)粳米常用於製作蘿蔔糕
(C)煮飯之加水量：糯米＞精白米
(D)秈米比糯米含較多的支鏈澱粉

參考答案

答案：A
難度：簡單0.8
書單：沒有書單，新增

用户評論

【盧昱維】評論

粳米→蓬萊米→食用白米、粥、壽司支鏈澱粉...

【HAHA】評論

(A) 在高山上煮飯較不易煮熟原因：高山上因大氣壓力較低，導致沸點下降，所以叫不易煮熟