問題詳情

28. 魚貝類及肉類食品的新鮮度能據以判斷的數值為下列何者？
(A) 揮發性鹽基態氮
(B) 膳食纖維
(C) 還原糖
(D) 水活性

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.904372
統計：A(331),B(1),C(0),D(18),E(0)