問題詳情

36. 有關凍藏肉品發生凍燒（Freezer burn）之敘述，下列何者正確？
(A) 為一種吸水現象
(B) 為醣類還原的結果
(C) 可能為脂質氧化的結果
(D) 肉品色澤因而改善

參考答案

答案：C
難度：簡單0.725389
統計：A(13),B(13),C(280),D(50),E(0)

用户評論

【hell8502】評論

原本答案為D,修改為C

【黃詩涵】評論

改善是變好，因而改變就可

【屋ㄐ】評論

原題目的(D)選項內容是"肉品色澤因而改變"所以原本的答案才是(D)