問題詳情

26. 利用分光光度法檢測肉品中亞硝酸鹽含量，檢液製備中加入亞鐵氰化鉀及醋酸鋅，其目的
是作為：
(A)呈色劑
(B)金屬螯合劑
(C)脫油劑
(D)蛋白質沉澱劑

參考答案

答案：D

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中