24. 為處理勞資爭議,保障勞工權益,中央主管機關應捐助設置勞工權益基金 。下列何者非為此項基金主要來源?(A) 勞工權益基金(專戶)賸餘專款 (B) 由政府逐年循預算程序之撥款(C) 全民健保之補充
26. 依據「食品業者之場區及環境良好衛生管理基準」,建築物內照明光線應達到一百米燭光以上,工作或調理檯面應保持多少米燭光(Lux )以上之照度,並不得改變食品之顏色?(A) 二百 (B) 四百 (C
27. 有關生鮮肉品採購驗收時,下列敘述何者錯誤?(A) 可適度使用過氧化氫(H2 O2 )浸泡殺菌(B) 肉品應維持正常的色澤、氣味,肌肉組織有彈性(C) 優先選購具有CAS、TAP等標章之優良肉品
28. 勞資爭議在調解、仲裁或裁決期間,勞方因該勞資爭議事件而罷工或為其他爭議行為者,處新臺幣多少元之罰鍰?(A) 勞工較弱勢,因而免罰 (B) 一萬元以上三萬元以下(C) 一萬元以上五萬元以下 (D
29. 依據「食品安全管制系統準則」,管制小組應對每一重要管制點,研訂發生系統性變異時之矯正措施;其措施不包括下列何者?(A) 引起系統性變異原因之矯正(B) 食品因變異,其回收、處理及銷毀(C) 只
32. 張三可能因為食入有毒食物而引起中毒,下列何種急救方法較為正確?(A) 立刻替他催吐,並將嘔吐物一併送醫(B) 立刻將他送醫急救,並保留剩餘食品及其嘔吐物,以利調查食品中毒原因(C) 立刻打開門
33. 中央主管機關對重大或突發性食品衛生安全事件,必要時得依風險評估或流行病學調查結果,公告對特定產品或特定地區之產品採取相關管理措施,以下何者錯誤?(A) 充公拍賣 (B) 限期回收、限期改製(C
34. 依據「食品安全管制系統準則」,管制小組應訂定監測計畫,其內容何者正確?(A) 包括每一重要管制點之監測項目、方法、頻率及操作人員(B) 包括每一重要管制點之監測項目、使用器具、頻率及操作人員(
35. 餐盒食品工廠對於廁所之相關規定,何者有誤?(A) 廁所之設置地點應防止污染水源(B) 廁所不得正面開向食品作業場所,即使有緩衝設施及有效控制空氣流向亦應堅守原則(C) 應有良好之通風、採光、防
37. 依據「食品業者良好衛生管理基準」,清潔及消毒等化學物質及用具之管理,下述何者錯誤?(A) 病媒防治使用之環境用藥,應符合環境用藥管理法及其相關法規之規定,並明確標示,存放於固定場所(B) 清潔
39. 依據「餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請注意事項」,餐飲服務業之「製程及品質管制標準作業程序書」不包括下列何者?(A) 採購驗收(含供應廠商評核)(B) 食品添加物管理(C) 食品製造流程規劃
40. 依據「建築物公共安全檢查簽證及申報辦法」,當地主管建築機關收到申報人依第五條規定檢附申報書件之日起,應於十五日內查核完竣,並依下列查核結果通知申報人。經查核合格者,予以備查;檢查簽證項目為提具
41. 依據「食品業者之場區及環境良好衛生管理基準」,供水設施應符合之規定,下列何者錯誤?(A) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上(B) 使用地下水源者,其水
42. 餐飲業者經食品安全管制系統衛生評鑑通過後,有關衛生評核證書 (標章 ) 之核發,下列敘述何者正確?(A) 轄區衛生局進行印製及頒發業者衛生評鑑證書(標章)(B) 食品藥物管理署進行印製,轄區衛
43. 依據「食品安全管制系統準則」,管制小組成員以產品之描述、預定用途及加工流程圖,確認生產現場與流程圖相符,均是為了下述哪一步驟做準備?(A) 危害分析 (B) 決定重要管制點 (C) 建立管制界
45. 鍋爐之安全管理上,雇主應將鍋爐安裝於專用建築物內或安裝於建築物內以障壁分隔之場所 ( 以下稱為鍋爐房 ) 。但移動式鍋爐、屋外式鍋爐或傳熱面積在多少平方公尺以下之鍋爐,不在此限?(A) 三 (