3. 食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度,應符合?(A)食品良好衛生規範(B) 食品安全衛生標準(C) 公共飲食場所衛生管理辦法(D)食品安全管
9. 食品良好衛生規範(GHP)之餐飲業者衛生管理中,關於外燴業者另應符合的規定,下列何者正確?(A)烹調食物時,應避免交叉污染(B) 辦理逾二百人以上餐飲時,應於辦理前三日透過其所屬公(工)會向衛生
12. 餐飲業食品安全管制系統稽查中,業者執行食品良好衛生規範(GHP)重點說明時,說明重點不包括下述何者?(A)人員管制與管理(含教育訓練)(B) 營運方針及未來發展目標(C) 食品製造流程規劃(含
14. 食品安全管理系統標準 ISO22000:20055 之驗證之利益,包括下述何者?(A)食品安全零(低)風險的確保(B) 公正第三者背書,建立客戶優先考量下之利基(C) 展現產業符合食品安全法規
18. 我國食品良好衛生規範中,對於食品作業場所之用詞定義不包含下列何者?(A)食品之原材料處理場所(B) 食品之展示和銷售場所(C) 食品之加工與調配場所(D)食品之包裝及貯存場所104 年度第一次