132.( )麵糰分割重量600公克，烤好麵包重量為540公克，其烤焙損耗是 (A)10％ (B)6％ (C)5％ (D)15％。

問題詳情

132.( )麵糰分割重量600公克，烤好麵包重量為540公克，其烤焙損耗是
(A)10％
(B)6％
(C)5％
(D)15％。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)