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40. 附表中有關鐵線蕨和土馬騌的比較,下列何者正確? (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
問題詳情
40. 附表中有關鐵線蕨和土馬騌的比較,下列何者正確?
(A)甲
(B)乙
(C)丙
(D)丁
參考答案
答案:A
難度:
簡單
0.688
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用户評論
【用戶】
蝦皮:教育學程考題彙編(教
【年級】
【評論內容】X(A)物質X匱乏時,冰棒即是美食☆ →...
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42. 肉毒桿菌(Clostridium botulinum)中毒致命率占所有細菌性食品中毒的第⼀位,肉毒桿菌毒素主要毒性為何?(A)神經毒性(B)肝臟毒性(C)腎臟毒性(D)心臟毒性
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43. 水解醬油在其製造過程中,以鹽酸促進蛋白質分解,會產生⼀種化學物質,其在動物試驗上會引起癌症。此物質為下列何者?(A)3-單氯丙二醇(B)丙烯醛(C)⼄烯醯胺(D)2,5-己二酮
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44. 目前我國規定牛樟芝原料或產品應進行下列何種重複劑量毒性試驗?(A)21 天亞急毒性(B)28 天亞急毒性(C)90 天亞慢毒性(D)慢毒性
45. 可可豆之生產,歷經日光曝曬發酵及烘烤乾燥等製程,可能產生何種有毒物質?(A)氟氯碳化物(B)多環芳香族碳氫化合物(C)氮氧化物(D)硫氧化物
46. 吃海鮮因河豚毒素中毒及渦鞭毛藻毒素中毒的共同臨床表徵為何種器官病變?(A)神經系統(B)肝臟(C)心臟⾎管系統(D)⾎液系統
47. 不沾鍋鍋內塗有⼀層特殊塗料,俗稱鐵氟龍,但加熱至 327℃時,可能會溶出何種有毒物質?(A)三氯甲烷(B)聯苯胺(C)全氟辛酸(D)四氯化碳
48. 依據目前公告之健康食品安全評估方法,下列有關試驗執行單位之敘述何者為錯誤?(A)應先取得實驗動物照護及使用委員會或小組之同意書(B)安全評估試驗方法應遵循我國「實驗動物照護及使用指引」(C)應
49. 關於"檳榔子",下列敘述何者錯誤?(A)無加任何添加物(如白灰、紅灰、荖葉等)時,不會致癌(B)含有檳榔素(arecoline)和檳榔鹼(arecaidine)(C)國際癌症研究中心(IARC
50. 有些食物或保健食品過量服用可能會增強抗凝⾎劑的藥效,而增加出⾎的風險,例如下列何者?(A)菠菜(B)高劑量維生素 C(C)銀杏(D)輔酶 Q10
51. 已通過認證之健康食品,欲申請新增保健功效時,下列敘述何者為正確?(A)可延用已核可產品之安全評估報告(B)安全評估報告高劑量應至少為功效劑量 100 倍以上(C)新增保健功效之建議攝取量應接近
52. 健康食品安全評估試驗,若微生物基因突變分析、體外哺乳類細胞基因毒性分析結果為陽性,則下列建議之措施何者最正確?(A)調高分類等級並重新試驗,若無毒性則可(B)以動物試驗方法重新驗證(C)找其他
53. 下列何者為俗稱砒霜,其有劇毒,具腐蝕性?(A)三氧化鉻(B)氧化鎘(C)氫氧化鋅(D)三氧化二砷
54. 我國曾發生過⼀件非法化製澱粉事件或毒澱粉事件,請問此物質為下列何者?(A)鄰苯二甲酸二(2-⼄基己基)酯(B)順丁烯二酸酐(C)三聚氰胺(D)丙烯醛
55. 下列有關食用保健/健康食品之敘述何者為正確?(A)服用後身體出現紅疹、搔癢等不舒服症狀,是排毒反應(B)保健/健康食品屬於保健藥品,具預防疾病功效(C)大多經過加⼯、濃縮、萃取等製成,其濃度會
56. 下列何者為俗稱「保險粉」,非法使用於豆芽菜,具有漂白的效果,並使其不易腐敗?(A)酒石酸氫鉀(B)過氧化苯甲醯(C)低亞硫酸鈉(D)磷酸氫鈣
57. 經常食用下列何種飲食可能增加腎結石的風險?(A)高草酸飲食(B)高糖飲食(C)高脂肪飲食(D)高鉀飲食
58. 健康食品管理法中訂有第二軌紅麴健康食品規格標準,下列之敘述:a.為利用米及山藥進行紅麴菌培養並予乾燥而成 b.紅麴菌可供食品原料使用 c.每日攝取量所含 monacolin K至少應達 4.8
59. 誤食蕈類-毒鵝膏(死帽蕈;Amanita phalloides)主要會引起何種器官毒性?(A)肝(B)腎(C)肺(D)腦
60. 我國曾發生所謂毒澱粉事件,主角為順丁烯二酸酐,⺠眾恐慌是因其可能產生何種器官毒性?(A)腦部(B)肝臟(C)心臟(D)腎臟
61. 下列有關舒可慢(Sucromalt)之敘述,何者錯誤?(A)可供食品原料使用(B)以蔗糖、麥芽糖為原料(C)利用葡萄糖基轉移酶(alternansucrase)之酵素反應所製成(D)乳糖代謝能
62. 下列對於亞急性毒性試驗之敘述,何者有誤?(A)實驗週期通常為動物壽命期的 1/10(B)實驗週期⼀般為三個月之內(C)包括 14 天的餵食毒性試驗(D)包括 90 天的餵食毒性試驗
63. 以下何種原料具有骨質保健的功效?(A)丹蔘酮(B)異黃酮(C)木糖醇(D)靈芝
64. 以下何者不是衛生福利部公告特殊營養食品特定疾病配方食品,其審查或外包裝應標示之事項?(A)營養均衡完整配方食品(B)營養強化完整配方食品(C)營養調整補充配方食品(D)特殊單素配方食品
65. 健康食品或其原料有 a.變質或腐敗者,b.染有病原菌者,c.殘留農藥含量超過中央主管機關定安全容許量者,d.受原子塵放射汙染,其含量超過中央主管機關所澄安全容許量者,則禁止?(A)製造,調配,
66. 以下何種微生物未經確認其食用安全性之前,不得作為食品原料使用:(A)Streptococcus thermophilus(B)Lactobacillus sporogenes(C)Entero
67. 有關健康食品保健功效之標示,以下何者不符合衛生福利部所發布「健康食品查驗登記審查原則」的規定?(A)功效評估試驗以人體進行取得健康食品查驗登記許可,產品標示「經人體食用研究結果證實」字樣(B)
68. 業者向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記,何者非衛生福利部不予登記並發駁回書函之主要原因?(A)成分含量表列載之成分或含量,與包裝、標籤標示之成分或含量不⼀致者(B)產品使用之添加物係