問題詳情

8 一般食品中常見耐滲透壓性酵母菌(Osmophilic yeasts)之最低生長水活性為何?
(A) 0.90
(B) 0.80
(C) 0.75
(D) 0.61

參考答案

答案:D
難度:困難0.2
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用户評論

yamoler Teac】評論

細菌0.9 嗜鹽菌0.75,酵母菌0.88 耐滲透壓酵母0.61 ,黴菌0.8 耐乾菌 0.65

蝦皮:教育學程考題彙編】評論

細菌0.9 嗜鹽菌0.75,酵母菌0.88 ...

a3241648】評論

https://www.shi☆☆☆☆-☆☆☆☆.☆☆☆....

李皮昭】評論

微生物Aw下限值微生物Aw下限值細菌0.94好鹽細菌≤0.75酵母0.88耐乾性黴菌0.65黴菌0.80耐滲透壓性酵母0.61