【蝦皮:教育學程考題彙編(教】評論
ISO國際品保組織在2005年將Code x HACCP制度納入ISO9001品質管理系統中。發展成為ISO22000食品安全管理系統，這ㄧ標準加深了HACCP在食品安全管理體系中的作用。它適用於食品製造鏈中所有的組織，從原物料、食品包材廠、食品機台製造廠、食品貨運物流公司等都可提出申請。然而，ISO 22000的認証必須符合三大要求，即GHP良好衛生作業規範、HACCP以及ISO 22000管理體系。值得注意的是，相對於ISO9001，ISO22000增加了HACCP和食品追溯的要求，即ISO 22000包含HACCP的精神，但HACCP並非ISO的認證標準。ISO 22000:●設立關於產品安全的管理政策●召集食品安全管理小組●描述產品特性及保存方法●確認產品使用方法和消費對象●建立加工流程圖●確認加工流程圖與現場一致性●危害分析●應用HACCP判定樹決定關管制點●建立管制界限●執行管制點監測●建立糾正措施●建立確認程序●建立資料紀錄及文件存檔●HACCP計畫的確認●HACCP計畫的審查