9 下列何者是錯誤之庫房管理?(A)物品以先進先出為原則(B)解凍的冷凍食品,可於烹調前一天拿至冷藏庫解凍(C)庫房物品應分類存放,排列整齊,重的物品放在靠門處之地面以便拿取(D)每天檢查庫房溫度,確
10 由物品之價值決定採購量及庫存量之庫存管理方法稱為:(A)經濟型訂貨法(economic order quantity method)(B)先進先出法(first in first out met
21 下列敘述何者錯誤?(A)工作分析(job analysis)是工作內容說明書(job description)之基礎(B)吉爾伯斯(Gilbreth)是動作研究(motion study)的創始
30 有關食材採購數量與成本計算,下列敘述何者錯誤?(A)食物成本%=100%+利潤%-營運管理費%(B)最高採購量=生產需求量+最高存貨量-期末存貨量(C)安全庫存量亦即最低存貨量(D)採購量=運送