3 依照「學校午餐內容及營養素基準」所訂的午餐食物種類與食物內容中,下列何者錯誤?(A)奶類每天至少 1 份(B)其他非主食的五穀根莖類最多 1 份(C)主食類午餐基準 3~4 份(D)蛋豆魚肉類 2
6 有關一般 20 歲男性的營養需求,下列敘述何者正確?(A)較低活動工作者:熱量 1950 大卡、蛋白質 50 公克、鈣質 800 毫克(B)低活動工作者:熱量 2250 大卡、蛋白質 60 公克、
8 下列有關食材物料驗收的敘述,何者最為適當?(A)驗收人員檢查冷凍冷藏設備在最佳狀態(B)驗收人員對商品的管控與接收要仔細小心(C)該日分批採購的商品,宜預先安排同時送達,以節省驗收成本(D)驗收的