問題詳情
21.罐頭製造時，在封罐前會經過“脫氣”處理，請問下列何者非屬此加工步驟的目的？
(A)可減少罐內氧氣含量，防止內容物氧化
(B)防止好氣性微生物的生長
(C)有助於膨罐的判別
(D)增加內容物之裝罐容量
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.833
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用户評論
【gt6739】評論
脫氣:主要功用，為排除罐頭內的空氣。(A)可減少罐內氧氣含量，防止內容物氧化(B)防止好氣性微生物的生長(C)有助於膨罐的判別 (要經過脫氣、密封、殺菌步驟後，進行 判斷(D)無法增加內容物之裝罐容量