問題詳情
28.微生物孢子萌芽及生長繁殖無法利用的水為下列何者？
(A)自由水
(B)結合水
(C)蒸餾水
(D)自來水
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.811
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用户評論
【用戶】peter3610735
【年級】小四下
【評論內容】食品分為自由水、半結合水、結合水○結合水:1.不具有溶媒作用2.微生物無法利用的水分3.不可被凍結的水分4.被官能基所束縛的水分
【用戶】peter3610735
【年級】小四下
【評論內容】食品分為自由水、半結合水、結合水○結合水:1.不具有溶媒作用2.微生物無法利用的水分3.不可被凍結的水分4.被官能基所束縛的水分