1. ISO 9001:2015 品質管理系統其品質管理原則不包括下列那一項?(A)領導力 Leadership(B)依據事實決策 Evidence-based decision making(C)風
1. QC Story 問題解決型之主題選定是改善活動的開始,因此選定適合的主題十分重要,請問下述那一項錯誤?(A)改善現場作業環境(B)領先同業新產品上市時程(C)降低產品包裝不良率(D)減少庫存品
3. 透過管理系統(如 ISO 9001、ISO 22000)的建立,有助於公司達到預期結果並滿足客戶需求,一般所謂的認證(Accreditation)或驗證(Certification)於產品上之宣
4. 全球食品安全倡議(GFSI)認可的驗證方案中,為了與國際接軌,符合國際市場通路要求,FSSC22000 是食品業者申請最多的驗證方案,請問下列敘述何者有誤?(A)申請者必須執行 ISO22000
6. 工廠管理勞工時,可參考馬斯洛人性需求理論進行管理,下列配對何者有誤?(A)理想的工作環境-安全需要(B)人性管理的方式-被尊重的需要(C)合理的待遇-社會需要(D)前途發展有樂觀的機會-自我實現
7. 在食品產業的經營上,儘早讓消費者的現金『落袋為安』,亦即先收取現金,有利於企業資金現金流的增加,亦適用於維持消費者的忠誠度。下列有關「分批取貨」商業模式之敘述何者有誤?(A)超商的咖啡寄杯模式就
10. 某工廠之維生素 C 飲料,未申請健康食品,標榜對人體有益,下列敘述哪一項最符合法規?(A)產品標示上不出現健康字樣,但可進行營養標示含量及宣稱促進膠原蛋白形成(B)產品標示品名可以出現健康飲料
11. 包裝食品營養標示應遵行事項之要求,納入嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示規定,下列敘述何者正確?(A)嬰兒配方食品之營養標示脂肪項,列出脂肪、飽和脂肪及反式脂肪 3 項(B)較大
16. 隨著生育率的降低,台灣的人口紅利逐漸下降,所以產品外銷歐美以拓展市場是必須考量的策略,若以美國市場為標的,境外供應商必須符合美國現代化食品法案(FSMA)的要求,下列何者與 FSMA 規則無關