23 我國現行食品衛生管理對食品工業用來水解、中和、脫色、過濾、去除雜質之化學藥品,有何種規定?(A)應針對添加物之使用量及範圍進行限制(B)應針對添加物之使用量進行限制(C)應針對添加物之使用範圍進
1 下列有關依我國食品衛生管理法所訂定之食品安全管制系統,何者錯誤?(A)危害分析應鑑別危害之發生頻率及嚴重性(B)每一重要管制點應建立管制界限(C)文件與紀錄應保存至產品有效日期後六個月以上(D)當
37 使用氣隔(air gap)防止飲用水受到回流之污染,依行政院環境保護署規定,給水管(水龍頭)和水面之垂直距離至少為:(A)給水管直徑之 2 倍,但不得少於 1.3 公分(1/2 英吋)(B)給水