問題詳情
7. 下列有關食品中危害(hazard)的敘述,何者有誤?
(A) 病媒如蟑螂、老鼠等會傳染病原菌,所以歸類於生物性危害
(B) 黴菌生長時所產生的黴菌毒素,如黃麴毒素等歸類為化學性危害
(C) 病毒(virus)是生物性危害,其管制界線是不得檢出(陰性)
(D) 在炒熟的青菜中發現菜蟲,並非屬於必須管制的食品安全危害
參考答案
答案:A
難度:適中0.4425
統計:A(177),B(81),C(31),D(87),E(0)
用户評論
【用戶】小乖乖的小可愛
【年級】高一下
【評論內容】a.生物性危害---寄生蟲.食品中毒病原菌.指標菌.腐敗菌.組織胺或其他有害微生物等