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17.作文講究遣詞造句,尤其必須精確運用量詞,如:「當你打開冰箱,通常想尋找甚麼?又看見甚麼?假如有一座屬於你的新冰箱,你會有怎樣的想像?」即用「座」來修飾「冰箱」。請根據文意,在空格中依序填入最恰當
問題詳情
17.作文講究遣詞造句,尤其必須精確運用量詞,如:「當你打開冰箱,通常想尋找甚麼?又看見甚麼?假如有一座屬於你的新冰箱,你會有怎樣的想像?」即用「座」來修飾「冰箱」。請根據文意,在空格中依序填入最恰當的量詞: 甲、一□未經漿洗過的丹士林布 乙、殿上塑著一□金甲山神 丙、一□攤開了的灰色毛毯
(A)卷/方/席
(B)領/具/片
(C)匹/尊/床
(D)縷/位/條
參考答案
答案:C
難度:
非常簡單
0.833
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用户評論
【
蝦皮:教育學程考題彙編(教
】評論
布→一匹→甲、一□未經漿洗過的丹士林布山...
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16.有關稱謂語,下列何者使用正確?(A)「家父」目前擔任衛生福利部部長,工作非常忙碌(B)「先母」酷愛登山運動,昨日剛成功攀爬喀拉業山(C)「尊兄」喜愛閱讀,在家中是我和弟弟的學習榜樣(D)「敝妹」
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18.下列何者為雙聲詞?(A)蜘蛛 (B)螳螂 (C)鳳凰 (D)鸚鵡
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19.「」中的時間從早到晚依序排列,下列何者正確? 甲、早食上,「晡」後到天門 乙、重巖疊嶂,隱天蔽日,自非「亭午」夜分,不見曦月 丙、雞鳴洛城裏,禁門「平旦」開(A)甲丙乙 (B)乙丙甲 (C)丙甲
20.下引詩句,都有判斷季節的景物或詞彙。依春夏秋冬時序排列,下列何者正確? 甲、櫻桃桑椹與菖蒲,更買雄黃酒一壺。門外高懸黃紙帖,卻疑賬主怕靈符 乙、雨歇楊林東渡頭,永和三日蕩輕舟。故人家在桃花岸,直
21.下列詩句所歌詠的對象,何者配對正確?(A)宣室求賢訪逐臣,賈生才調更無倫。可憐夜半虛前席,不問蒼生問鬼神──李商隱(B)童子解吟長恨曲,胡兒能唱琵琶篇。文章已滿行人耳,一度思卿一愴然──白居易(
22.「何事於仁,必也聖乎!堯舜其猶病諸!夫仁者,己欲立而立人,己欲達而達人。能近取譬,可謂仁之方也已。」依上述文句,下列敘述何者正確?(A)堯舜用自己的身份地位來定義仁義道德 (B)仁者透過制定法律
23.有關《世說新語.步兵喪母》一文,下列敘述何者正確?阮步兵喪母,裴令公往弔之。阮方醉,散髮坐床,箕踞不哭。裴至,下席於地,哭,弔喭畢便去。或問裴:「凡弔,主人哭,客乃為禮。阮既不哭,君何為哭?」裴
【第 24-25 題為題組】寒食後面,余曰:「此雨為西湖洗紅,當急與桃花作別,勿滯也!」午霽,偕諸友至第三橋。落花積地寸餘,遊人少,翻以為快。忽騎者白紈而過,光晃衣,鮮麗倍常。諸友白其內者皆去表。少倦
【題組】25.文中「皆去表」意謂:(A)都跟著表明心意 (B)都互相坦誠相待 (C)都上前表彰讚揚 (D)都一起脫去外衣
25. 屋內配線設計圖之符號 為(A)安全開關(B)電磁開關(C)控制開關(D)選擇開關。
2.食品中含有許多的碳水化合物(多數為糖類或醣類),下列何者非屬單糖(醣)?(A)葡萄糖 (B)果糖 (C)蔗糖 (D)半乳糖
3.澱粉是由很多的葡萄糖以α-1,4 的方式鍵結形成直鏈澱粉,請問纖維素是以那一種方式鍵結? (A) α-1,4 (B) α-1,6 (C) β-1,4 (D) α-1,3
4.蛋白質與胺基酸一樣因為具有胺基與羧基而被稱為兩性物質,如果蛋白質在某一個pH值環境下會形成凝固,下列何者能用來形容此情況?(A)等電點 (B)凝固點(C)平衡點 (D)以上名詞與蛋白質的凝固無關
5.不飽和脂肪酸的定義即是脂肪酸鏈中帶有雙鍵,請問下列油脂中,何者為飽和脂肪酸?(A)硬脂酸(動物油) (B)油酸(C)亞麻油酸 (D)二十碳五烯酸(魚油)
6.食品加熱所產生的顏色與香氣與梅納反應有關,主要是因為食品中的何種成份進行化學變化所導致?(A)胺基酸與脂肪酸(B)胺基酸與碳水化合物(C)碳水化合物與脂肪酸(D)礦物質與胺基酸
7.油脂自氧化過程會產生許多的揮發性醛類、酮類、醇類等物質,這個過程稱為油脂酸敗作用,下列何種因子不會促進油脂氧化反應?(A)紫外光 (B)加熱 (C)金屬離子 (D)生育醇
8.牛奶在74oC下加熱15秒後,即有加熱臭味產生,這是因為乳球蛋白在加熱變性後產生何種物質所導致?(A)硫化氫 (B)凝乳酶(C)乳糖分解產物 (D)脂質氧化產物
9.蔬果加工常用水蒸汽、熱水浸泡等加熱的方式來進行“殺菁”處理,請問主要是為了破壞植物中的何種成份?(A)酵素 (B)脂質 (C)維生素 (D)色素
10.人造奶油主要是透過何種技術處理而能使液態油轉變成固態?(A)氫化處理 (B)酸化處理(C)冬化處理 (D)脫膠處理
11.化學醬油並不是經過傳統釀造的方式進行加工,主要是透過鹽酸分解下列何種物質所製成?(A)蛋白質 (B)碳水化合物 (C)脂質 (D)核苷酸
12.在水產品罐頭中,如果使用馬口鐡罐,罐壁上常會鍍上錫,在殺菌過程中會導致黑變,主要是錫或鐵離子與何種物質反應形成黑色物質?(A)硫化氫(B)維生素C(C)脂質氧化產物(D)水產品中的氧化三甲胺
13.豆腐及豆花的製作,常會添加不同的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固,下列何者非屬製作豆腐或豆花使用的凝固劑?(A)氯化鎂 (B)硫酸鎂(C)硫酸鈣 (D)果膠
14.豆漿在製作過程時,在磨豆的同時會產生豆臭味,請問下列何種酵素是造成黃豆發生豆臭味的原因?(A)脂肪加氧酶(B)蛋白質分解酶(C)多酚氧化酶(D)纖維分解酶
15.小麥當中的蛋白質含量高低會影響麵糰的特性,下列何種蛋白質是會提升麵糰的伸展性,卻不太會影響麵糰的彈性?(A)穀膠蛋白(gliadin)(B)穀蛋白(glutenin)(C)酪蛋白(casein)
16.下列何者是併用黴菌、酵母菌及細菌的發酵製品?(A)味噌與醬油 (B)清酒 (C)果醋 (D)優酪乳
17.澱粉一般大約在 60℃ 會開始糊化,低於此溫度就會開始有老化的現象發生(又稱為澱粉回凝),請問溫度在幾度的時候,老化溫度最快?(A) 5℃ (B) -1℃ (C) -5℃ (D) -20℃
18.請問何種結構的澱粉老化(澱粉回凝)速度最快?(A)直鏈澱粉(B)支鏈澱粉(C)冷凍的澱粉(D)乾燥的α-澱粉