29羿伶發現茶多酚為茶葉含有的成分 醫學實驗已證明茶多酚有抗氧化功能，可以與人體茶多酚為茶葉含有的成分，醫學實驗已證明茶多酚有抗氧化功能人體細胞氧化、抗老化的物質發生反應。茶多酚在上述功能上扮演何種角
19.茶多酚為茶葉含有的成分之一，許多醫學實驗已證明茶多酚具有抗氧化功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。茶多酚在上述功能上扮演何種角色？ (A)還原劑 (B)氧化劑 (C)催化劑 (D)
14.茶多酚為茶葉含有的成份之一，許多醫學實驗已證明茶多酚具有抗氧化功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。茶多酚在上述功能中扮演何種角色？(A)還原劑 (B)氧化劑 (C)催化劑 (D)酸
20.茶多酚為茶葉含有的成分之一，許多醫學實驗已證明茶多酚具有抗氧化功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。茶多酚在上述功能上扮演何種角色？ (A)還原劑 (B)氧化劑(C)催化劑(D)酸鹼
8. 茶多酚為茶葉含有的成分之一，許多醫學實驗已證明茶多酚具有抗氧化功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。茶多酚在上述功能上扮演何種角色？(A)還原劑 (B)氧化劑 (C)催化劑 (D)乾
12.茶多酚為茶葉含有的成分之一，許多醫學實驗已證明茶多酚具有抗氧化功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。茶多酚在上述功能上扮演何種角色？(A)催化劑 (B)氧化劑(C)還原劑 (D)酸鹼
36.謝老師常喝「五常綠茶」預防老化，因為茶葉中含有茶多酚的成分，許多醫學實驗已證實茶多酚具有抗氧化功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。茶多酚在上述內容所扮演的角色和下列「 」中的功能何
40.茶多酚為茶葉含有的成分之一，許多醫學實驗已證明茶多酚具有抗氧化功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。茶多酚在上述功能上扮演何種角色？(A)氧化劑 (B)還原劑 (C)酸鹼指示劑 (D
22. ( )茶多酚為茶葉含有的成分之一，咖啡亦含有高成份的多酚化合物，為茶葉的三至五倍，許多醫學實驗已證明這一類多酚化合物具有抗氧化的功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。試問： (a)
39.茶多酚為茶葉含有的成分之一，咖啡亦含有高成份的多酚化合物，為茶葉的三至五倍，許多醫學實驗已證明這一類多酚化合物具有抗氧化的功能，可以和造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。試問： (a)泡麵包裝
24.茶多酚為茶葉含有的成分之一，許多醫學實驗已證明這一類多酚化合物具有抗氧化的功能，可以和 造成人體細胞氧化、老化的物質發生反應。試問 甲、泡麵包裝內的維生素 E ；乙、柳丁汁中的維生 素 C；丙、
8.逢年過節時，茶葉是送禮的選擇之一，為了方便沖泡，常做成的「茶包」的類型。茶葉成分包含茶多酚、維生素、糖類等等，溶於水中而形成芬芳的茶。下列敘述何者錯誤？(A)糖類在水中溶解屬於物理變化(B)清澈的
6.『台灣常喝的綠茶或烏龍茶，在高溫且短暫沖泡時，一般pH值在5.5左右，這是因為在初期沖泡過程茶多酚等酸性物質較快溶出。不過長時間浸泡後，茶鹼類物質開始溶出，pH值就會逐漸上升接近7（假設不超過7）
54.以下哪個問題對小學學童最困難： (A)桌上有 7 瓶紅茶 4 瓶綠茶，紅茶比綠茶多幾瓶？ (B) 桌上有 7 瓶紅茶 4 瓶綠茶，綠茶比紅茶少幾瓶？ (C) 桌上有 7 瓶紅茶，紅茶比綠茶多 3
28. 茶葉在製作過程中進行殺菁的目的為：(A) 使茶葉酵素失活，增加茶青的柔軟度(B) 使茶葉中的多酚氧化酵素失去活性，避免褐變(C) 增加茶葉的滲透性(D) 使茶葉中的多酚氧化酵素與兒茶素接觸進行