問題詳情

9. 欲將已經去除種子、果皮碎片或粗纖維後的混濁葡萄汁製作成澄清葡萄汁( clear juice )時，最適合使用下列何種方法？
(A) 添加果膠酵素( pectic enzyme )
(B) 逆滲透(reverse osmosis)
(C) 打漿篩濾機( pulper-finisher)
(D) 熱充填( hot fill)ˉ

參考答案

答案：A
難度：簡單0.862069
統計：A(375),B(33),C(19),D(8),E(0)