問題詳情

29. 下列關於啤酒釀造時添加啤酒花的敘述，何者錯誤？
(A) 所含的單寧酸可顯著促進酒精發酵
(B) 賦予啤酒獨特苦味和香味
(C) 可促進蛋白質沉澱，促進啤酒澄清
(D) 可抑制有害微生物的生長ˉ

參考答案

答案：A
難度：適中0.605479
統計：A(221),B(1),C(53),D(64),E(0)