問題詳情

11.食品的水活性其值相當於平衡的：
(A)絕對濕度
(B)飽和濕度
(C)相對濕度
(D)水分含量

參考答案

答案：C
難度：簡單0.75
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【cy940756】評論

水活性(Aw)又稱為相對蒸氣壓(rela☆☆☆☆ ...