問題詳情
24.有關食品水活性的敘述，下列何者正確？
(A)食品中若加入砂糖，可提升食品中的水活性
(B)食品中若加入食鹽，不會影響食品中的水活性
(C)食品中的水分含量愈高，水活性愈低
(D)即使食品中的水分含量高，仍可藉由添加食鹽或砂糖來降低水活性
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.9
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用户評論
【用戶】cy940756
【年級】大三下
【評論內容】(A)食品中若加入砂糖，可提升食品中的水...
【用戶】cy940756
【年級】大四上
【評論內容】(A)食品中若加入砂糖，可提升食品中的水...