問題詳情
19.在指定溫度下，殺死 90%微生物所需時間稱為下列何者？
(A) F 值
(B) C 值
(C) D 值
(D) Z 值
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.9
書單：沒有書單，新增
用户評論
【用戶】chevady15
【年級】小一下
【評論內容】(1) D值(D value):在某溫度★，...
【用戶】chevady15
【年級】小二下
【評論內容】(1) D值(D value):在某溫度★，...
【用戶】派派
【年級】幼兒園下
【評論內容】熱力致死溫度是對特定微生物殺菌，微生物全部死亡時達到的溫度。D值、Z值、F值是與熱力致死溫度相關的3個特殊值。D值指在一定的條件和熱力致死溫度下，殺死90%的特定微生物所需要的時間。Z值是殺菌時間變化10倍所需相應改變的溫度數（℃）。F值是指在恆定溫度下的殺菌時間，也就是說是在瞬間升溫，瞬間降溫冷卻的理想條件下的F值，單位min，F值反應細菌耐熱性。