問題詳情

25.下列何者是味噌及醬油發酵過程常見的乳酸菌？
(A) Lactobacillus（乳桿菌）
(B) Bifidobacterium（比非得氏菌）
(C) Pediococcus（片球菌）
(D) Lactococcus（乳球菌）

參考答案

答案：C
難度：困難0.313
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用户評論

【peter3610735】評論

(A) Lactobacillus（乳桿菌）主要用於優酪乳的生產，A菌: Lactobacillus acidophilus

【peter3610735】評論

(A) Lactobacillus（乳桿★）...