問題詳情

23.醋酸菌能將酒精作為原料並生產醋酸，這個過程主要是透過那一個反應？
(A)酸化作用
(B)氧化作用
(C)還原作用
(D)去酒化反應

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
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用户評論

【peter3610735】評論

澱粉 單醣、多醣等醣類   酒精發酵 醋酸發酵  醋酸單醣轉變成酒精為無氧狀態，酒精發酵需在有氧的環境下進行。