問題詳情

18. 蘿蔔、花椰菜、芥菜等蔬菜中主要的香辛味成分是屬於：
(A) 芳香酮類( aromatic ketones)
(B) 含硫化合物(sulfur- containing compounds)
(C) 內酯類(lactones)
(D) 芳香醇類( aromatic alcohols)

參考答案

答案：B
難度：簡單0.671
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