問題詳情

10.下列何者是乳品中主要的蛋白質？
(A)酪蛋白
(B)白蛋白
(C)卵球蛋白
(D)膠原蛋白

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.878
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【蝦皮:警察法規白話解題】評論

牛乳中主要蛋白質為酪蛋白（約80%），b 乳球蛋白（約10%），a 乳球蛋白（約4%）。