問題詳情

6. 下列有關油脂理化性質的敘述，何者錯誤？
(A) 脂肪酸不飽和度增加，油脂的熔點降低
(B) 脂肪酸平均鏈長增加，油脂的黏度增加
(C) 飽和脂肪酸較多的油脂比重較小
(D) 脂肪酸不飽和度較高的油脂，其折射率較高

參考答案

答案：C
難度：簡單0.65
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