問題詳情
12. 下列有關澱粉分解酶( amylase )的敘述，何者正確？
(A) alpha -澱粉酶( alpha - amylase )又稱為澱粉糖化酶
(B) beta -澱粉酶( beta - amylase )又稱為澱粉液化酶
(C) alpha -澱粉酶( alpha - amylase )水解alpha - 1,4糖苷鍵
(D) beta -澱粉酶( beta - amylase )水解產物主要是葡萄糖
參考答案
答案：C
難度：簡單0.683
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【Debby】評論
(A)澱粉醣化酶是α-1,4-葡萄糖水解酶(Glucan glucohydrolace)(B)澱粉液化酶是α-澱粉酶(amylase)(D)β-澱粉酶(amylase )水解產物主要是麥芽糖