問題詳情
4.許多植物油是以液態的形式存在,下列何者處理方法,可使液態的植物油轉變為固態植物油?
(A)添加氫氣的氫化處理
(B)添加二氧化碳之碳化處理
(C)添加氧氣之氧化作用
(D)植物油從液態轉為固態與以上三者氣體無關
參考答案
答案:A
難度:非常簡單0.833
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用户評論
【用戶】peter3610735
【年級】小四下
【評論內容】氫化: 油脂中的不飽和脂肪酸含有雙鍵,在雙鍵上的兩個碳之鍵移除一個鍵結,並與氫原子結合,形成飽和脂肪酸,因飽和脂肪酸為穩定的固態,故可使液態油脂轉變為固態油脂。